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Recette la bûche de noël Je tiens cette recette de ma grand-mère, et je peux vous assurer qu'elle remporte un grand succès! Pour 6 à 8 personnes, il vous faut: Pour la crème au beurre: Préparer la pâte. Battre les jaunes d'oeufs eet le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux. A ce moment, ajouter la farine et la levure puis les blancs d'oeufs montés en enige ferme. Verser dans un très grand moule beurré de forme carré ou rectangulaire (type plat lèche frites). Faire cuire à four moyen en surveillant la cuisson qui est très rapide, à cause de la minceur de la pâte (8 à 10 mn). Dès que la pâte est prise, la sortir du four et démouler sur un torchon de cuisine. Rouler dans le torchon et garder au frais. Pendant ce temps, préparer la crème au beurre: battre le beurre ramoli avec le sucre et ajouter les jaunes d'oeufs les uns après les autres, quand le mélange blanchit. Terminer par le chocolat fondu. Reprendre la pâte, l'enduire légèrement de marmelade d'abricots et la tartiner avec la moitié de la crème au beurre. le rouler à nouveau sur lui-même. Couper les extrémités en biseau. Recouvrir cette bûche avec le reste de la crème au beurre. Dessiner des stries avec une fourchette. décorer de copeaux de chocolat et de feuilles de houx ou de sujets. http://www.loisirs-creatifs.fr.fm |